Välkommen in på lunch
Pris 195 kr/person
I priset ingår två-rätterslunch, dryck och kaffe
Serveras mellan kl 11:30-13:00
Boka bord på telefon 08-445 51 40 eller mail: welcome@hesselbyslott.se
Med reservation för ändringar.
LUNCHMENY VECKA 39
Måndag
Apelsin och salvia majskyckling med spetskål, persiljerötter, rödvinssås samt krasse
Tisdag
Ugnsbakad sej med tomat, majs, avokado, linser samt koriander emulsion
Onsdag
Wallenbergare med mandelpotatispuré, ärtor, brynt smör, rårörda lingon samt körvel
Torsdag
Lax bourguignon med rostad morot, potatis samt persilja.
Fredag
Högrevschili med rödkål, rostad palsternacka, majs, chili emulsion
samt krispigt ris
Kvällsmeny
Köket är öppet 18-21 för bordsbokning maila till welcome@hesselbyslott.se eller ring 08-445 51 40
Med reservation för ändringar om exempelvis råvarorna inte håller god kvalité.
Måndag
Texturer av betor med honung från Hesselby Slott, brioche och rökt renhjärta
Bakad gös med citron, mandelpotatis, ärtor, musslor, gräslök, spenat och vitt vin
”Äppelpaj” med ingefära och karamell
Tisdag
Variation av grönkål med västerbottenost, krondill och havskräfta
Örtbakad kalvbringa och krispigt lägg med morot, svamp, dill och champagnevinäger
Citron crème med mjölk, lakrits och maränger
Onsdag
Texturer av betor med honung från Hesselby Slott, brioche och rökt renhjärta
Bakad gös med citron, mandelpotatis, ärtor, musslor, gräslök, spenat och vitt vin
”Äppelpaj” med ingefära och karamell
Torsdag
Variation av grönkål med västerbottenost, krondill och havskräfta
Örtbakad kalvbringa och krispigt lägg med morot, svamp, dill och champagnevinäger
Citron crème med mjölk, lakrits och maränger
Fredag
Texturer av betor med honung från Hesselby Slott, brioche och rökt renhjärta
Bakad gös med citron, mandelpotatis, ärtor, musslor, gräslök, spenat och vitt vin
”Äppelpaj” med ingefära och karamell