Veckans Meny

Hela veckans mat för våra konferensgäster

Välkommen in på lunch

Pris 195 kr/person
I priset ingår två-rätterslunch, dryck och kaffe

Serveras mellan kl 11:30-13:00
Boka bord på telefon 08-445 51 40 eller mail: welcome@hesselbyslott.se

Med reservation för ändringar.

LUNCHMENY VECKA 50

Måndag

Indisk kikärtscurry med halloumi, basmatiris, mynta yoghurt samt korianderkrasse

Tisdag

Citron bakad sej med fänkål, morotscrudité, kapris och palsternackssallad, dillmajonnäs samt dill

Onsdag

Julig fläskstek med potatispuré, stuvade brysselkål, gräddsås samt persilja

Torsdag

Havetswallenbergare med skaldjurssås, sojabönor, blomkålspuré samt smörgåskrasse

Fredag

Apelsin majskyckling med rostade rotfrukter, madeirasås, bakad tomat samt shisokrasse

 

Avsluta er konferens

med en Smakupplevelse 

Kvällsmeny

Köket är öppet 18-21 för bordsbokning maila till welcome@hesselbyslott.se eller ring  08-445 51 40

Med reservation för ändringar om exempelvis råvarorna inte håller god kvalité.

Måndag

JULMIDDAG 

Förrätt
Serveras som bordsbuffé
Fröjalax , kallrökt med dill, rosépeppar, salt och fänkålsfrön
Senapsill
Örtsill
Löksill
Kokt potatis med dill
Västerbottenroyal med löjrom, dill och kavringsmulor
Terrin på ägg, räkor, dill, gräslök och citron
Knäckebröd och mörkt kuvertbröd, smör och kryddost crème

Varmrätt
Kryddstekt hjortytterfilé med gräddkokt grönkål, rökt sidfläsk, potatisterrin, syrad och torkad rödkål samt pepparsky

Dessert
Vitchokladcrème smaksatt med saffran, drömmstoff, mandarin samt pepparkaksglass

Kaffegodis
Ett urval av slottets egna julgodis

Tisdag 

JULMIDDAG 

Förrätt
Serveras som bordsbuffé
Fröjalax , kallrökt med dill, rosépeppar, salt och fänkålsfrön
Senapsill
Örtsill
Löksill
Kokt potatis med dill
Västerbottenroyal med löjrom, dill och kavringsmulor
Terrin på ägg, räkor, dill, gräslök och citron
Knäckebröd och mörkt kuvertbröd, smör och kryddost crème

Varmrätt
Kryddstekt hjortytterfilé med gräddkokt grönkål, rökt sidfläsk, potatisterrin, syrad och torkad rödkål samt pepparsky

Dessert
Vitchokladcrème smaksatt med saffran, drömmstoff, mandarin samt pepparkaksglass

Kaffegodis
Ett urval av slottets egna julgodis

Onsdag

JULMIDDAG

Förrätt
Serveras som bordsbuffé
Fröjalax , kallrökt med dill, rosépeppar, salt och fänkålsfrön
Senapsill
Örtsill
Löksill
Kokt potatis med dill
Västerbottenroyal med löjrom, dill och kavringsmulor
Terrin på ägg, räkor, dill, gräslök och citron
Knäckebröd och mörkt kuvertbröd, smör och kryddost crème

Varmrätt
Kryddstekt hjortytterfilé med gräddkokt grönkål, rökt sidfläsk, potatisterrin, syrad och torkad rödkål samt pepparsky

Dessert
Vitchokladcrème smaksatt med saffran, drömmstoff, mandarin samt pepparkaksglass

Kaffegodis
Ett urval av slottets egna julgodis

 Torsdag

JULMIDDAG 

Förrätt
Serveras som bordsbuffé
Fröjalax , kallrökt med dill, rosépeppar, salt och fänkålsfrön
Senapsill
Örtsill
Löksill
Kokt potatis med dill
Västerbottenroyal med löjrom, dill och kavringsmulor
Terrin på ägg, räkor, dill, gräslök och citron
Knäckebröd och mörkt kuvertbröd, smör och kryddost crème

Varmrätt
Kryddstekt hjortytterfilé med gräddkokt grönkål, rökt sidfläsk, potatisterrin, syrad och torkad rödkål samt pepparsky

Dessert
Vitchokladcrème smaksatt med saffran, drömmstoff, mandarin samt pepparkaksglass

Kaffegodis
Ett urval av slottets egna julgodis

Fredag